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百香果怎么保存,百香果保存方法怎样更长,百香果如何保存更久

发布时间:2017-11-02 09:57来源: 网络整理 浏览次数:

有一种非常神奇的水果,你尝过之后,发现它的味道不仅有芒果、菠萝等浓郁的香味,还有柑橘、酸梅等又酸又甜的味道,这种果富含百味,被人们称为百香果。很多人喜欢每次都购买一大袋回来品尝。但是,百香果的保存期不是很长,如果想贮存得当,大家还得费一番心思。那么,百香果如何保存更久呢?

百香果保存的小贴士

1、百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。百香果存放一段时间后,果皮会出现凹陷现象,有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了,其实这是误解,只要果皮没有破损,凹陷的百香果并没有变质,反而它的果瓤更加香甜。

2、建议大家在购买之前最好还是尽量根据自己的需求来决定具体的购买量,千万不可因为是果子大量上市时价钱比较便宜就盲目贪多,再怎么说百香果都是吃新鲜的会更好一些。

3、百香果的保存跟2个因素关系很大,1是采摘成熟度,2是温度。

全熟果和落地果味道最佳,但可存放时间通常只有数天,比较适合即时食用或加工成果酱。为了可以贮藏和长途运输,通常必须采摘半红绿之果子,果子越红,可存放时间也会越短,亦即熟得越快,坏得也越快!这种果子自熟后品质基本等同于采摘时的全熟果。

另外,百香果可保存时间随着温度的变化而变化,据研究报告称,10度到15度的气温最适合百香果存放,半红绿之果子可保存2周以上且能自熟。气温在20度以上,自熟加快,在通风条件下,正常可存放约10天,气温越高,存期越短。温度低至6度,百香果不能自熟,但存期最长,只要再将果子存放至15度以上环境,就会自熟,品质尤佳。温度低于0度,可能会发生冷害,所以百香果鲜果不适合直接放至冰箱冷冻室,但可把百香果果肉挖出,保存于冰箱冷冻室,可长达数月以上不坏。